Bij het eten van ijskreem, een gevoel van 'tandpijn'; er kan zelfs hoofdpijn optreden.

Dit wordt ook wel sphenopalatine ganglioneuralgie genoemd.

Er zijn 2 theorieën achter dit fenomeen:

1. Bloedvaten fenomeen: bloedvaten vernauwen wanneer een deel van het lichaam wordt blootgesteld aan koude temperaturen en verwijden wanneer het warm wordt. Dit simpele feit kan ook worden toegepast op de biologische oorzaak van 'hersenbevriezing of ijshoofdpijn'. Bij contact met ijs beginnen de bloedvaten in het monddak te vernauwen, waardoor de bloedvaten in het hoofd gaan uitzetten en er hoofdpijn ontstaat.

2. Nervus trigeminus factor: de nervus trigeminus (V) is verantwoordelijk voor het aangezichtsgevoel. Door het eten van koud voedsel wordt deze zenuw in het gehemelte van de mond overprikkeld. Stimulatie van de zenuw zorgt ervoor dat neuronen pijnsignalen naar de hersenen afgeven, waardoor hoofdpijn ontstaat.

Behandeling: drink warme vloeistof of wacht tot het voorbij is.