Plaintes causées par une trop grande quantité d'acide urique dans l'organisme

L'acide urique peut être responsable de différentes affections telles que la goutte, les calculs rénaux, les douleurs musculaires et articulaires.

L'acide urique peut abaisser considérablement le niveau d'oxygène dans les muscles.

La production d'acide urique dans notre corps est individuellement différente. Il y a même une composante génétique.

L'acide urique se forme lorsque les cellules du corps doivent être éliminées. Ce processus forme des purines qui sont des substances libérées par la dégradation des cellules (dégradation métabolique) ou par les aliments contenant de la purine.

La quantité d'acide urique dans le corps peut être testée par des bandelettes (strips) dans l'urine collectée 24 heures sur 24 car l'acide urique quitte le corps par les reins et l'urine. Pendant la collecte d'urine 24 heures sur 24, les patients ne devraient pas boire d'alcool car cela influencera le processus d'élimination par les reins. Les médicaments peuvent également influencer le résultat du test (diurétiques, vitamine C, aspirine, niacine…).

De fortes concentrations d'acide urique dans le sang peuvent entraîner la formation de cristaux d'acide urique. Ces cristaux s'accumulent dans les articulations et les tissus environnants. La goutte en est la conséquence.

S'il n'est pas traité correctement, des tophi peuvent également apparaître (nodules durs autour des articulations).

Les valeurs normales de l'acide urique dans l'urine sont :

• 250-750 milligrammes (mg) par échantillon d'urine de 24 heures.

• 1,5-4,4 millimol (mmol) par échantillon d'urine de 24 heures.

Chez les femmes, ce niveau est généralement un peu plus bas.

Des valeurs élevées d'acide urique peuvent être causées par :

• Différences individuelles.

• Maladie rénale.

• Augmentation de la division cellulaire par le cancer.

• Traitement du cancer.

• Maladies telles que la pré-éclampsie, la cirrhose du foie, l'obésité, le psoriasis, l'hypothyroïdie, la sous-alimentation.

Une accumulation de purine dans l'organisme est aussi souvent causée par une mauvaise alimentation.

Purine (Latin purum (acidum) uricum) est une liaison hétérocyclique avec la formule chimique C5H4N4. C'est la base du groupe de dérivés appelé purine.

Des nutriments avec beaucoup de purine :

• La viande contient beaucoup de purine. La viande d'organe et le bacon même le plus.

• Les fruits de mer et les crustacés contiennent aussi beaucoup de purine (homard, crabe, crevettes).

• Le poisson gras contient de la purine.

• Légumes tels que champignons, haricots, brocolis, carottes, choux fleurs, épinards... (bien sûr moins que la viande).

• La levure contient beaucoup de purine (bière) et de vin rouge.

• Certains fruits comme les dates ou les figues.

Lorsque le taux d'acide urique dans le sang est trop élevé, nous conseillons :

• Évitez toute forme d'alcool (cela diminuerait l'excrétion d'acide urique). Évitez le fructose et les autres sucres car cela augmente la production de purines.

• Évitez les produits de fleurs blanches, le cola, le café et le thé noir.

Les nutriments que nous conseillons sont :

• Légumes frais.

• Fruits frais, en particulier les cerises et les fraises.

• Grains entiers (sauf avoine et sarrasin).

• Protéines végétales.

• Produits laitiers acides.

• Huiles végétales pressées à froid.

Ce régime alimentaire diffère peu de ce qui est généralement recommandé pour les gens, de sorte qu'il n'y a pas de risques.